Mata kuliah semester 4 yang berisi proses pengolahan komoditi perkebunan (teh, kopi, kakao, tebu, kelapa, dan kelapa sawit).

Mata kuliah wajib semseter 2 yang berisi Pembahasan mengenai dimensi dan satuan, transfer massa, neraca massa, diagram alir, panas, transfer panas, gas dan uap, penanganan bahan, pengecilan ukuran, aliran fluida, mixing, pengeringan, pendinginan, pembekuan, separasi mekanik, kristalisasi, dan evaporasi

Mata kuliah wajib semseter 4 yang berisi Pembahasan mengenai mesin dan peralatan yang meliputi mesin conveyor, pompa, fan mixer, grinder, separator, crusher, dryer, freezer / pendingin (pembeku), slicer, peralatan ekstraksi, destilasi