FERMENTASI PEUYEUM
Peuyeum adalah makanan khas jawa barat. Peuyeum terbuat dari singkong utuh yang dipotong bagian pangkal dan ujungnya. kemudian singkong tersebut dicuci dan direndam sebentar, lalu di rebus dalam air mendidih hingga setengah masak atau tidak terlalu lunak. Setelah masak, singkong tadi didinginkan di suhu ruang. setelah itu permukaan singkong ditaburi ragi dalam jumlah banyak, setelah itu diperam selama 8-12 jam.