- Apakah menu yang Anda rancang sudah termasuk dalam menu makanan sehat? Berikan alasannya.
Sudah. Menu yang saya buat adalah Tumis Brotew (Brokoli, Tempe dan Wortel) dalam menu ini sudah terdapat gizi - gizi yang diperlukan oleh anak dalam satu hari, seperti yang dijelaskan sebagai berikut;
KOMPOSISI | TAKARAN | KANDUNGAN ZAT GIZI | |||||
1. | Brokoli | 1/2 tangkai | Karbohidrat Kompleks, Serat, Protein, Mineral, Vitamin A, Vitamin K | ||||
2. | Wortel | 1 buah | Vitamin A, Vitamin B, sedikit Lemak, Air | ||||
3. | Bawang putih | 3 biji | Protein, Lemak, Serat, Zat besi, Magnesium, Fosfor | ||||
4. | Tempe | 2 bungkus | Protein, Vitamin B6, Kalium, Natrium, Karbodhidrat, Magnesium | ||||
5. | Minyak Goreng | 1 sdt | Lemak jenuh, Natrium, Kalium, Kalsium | ||||
6. | Garam Dapur | 1/4 sdt | Natrium, Kalium, Kalsium, Zat besi, Magnesium |
2. Klasifikasikan zat gizi makro dan mikro yang terkandung dalam menu rancangan Anda.
Zat Gizi Makro | Zat Gizi Mikro | |||
Karbohidrat | Lemak | Protein | Mineral | Vitamin |
Brokoli | Wortel | Brokoli | Tempe | Brokoli |
Tempe | Bawang Putih | Bawang Putih | Garam | Wortel |
| Minyak Goreng | Tempe | Bawang putih | Bawang putih |
|
|
|
| Garam |
|
|
|
| Minyak Goreng |
|
|
|
| Tempe |
3. Berkaitan dengan materi dari pertemuan 9-13, buatlah daftar manfaat apakah yang bisa diambil dari menu yang Anda rancang, dan berikan masing-masing alasannya
a. Memberikan gizi yang seimbang kepada anak dapat dilihat dari kebutuhan gizi dari menu tersebut telah mencukupi dan sesuai dengan takaran yang dianjurkanb. Mudah dibuat, bahan yang sederhana juga bumbu yang hanya garam tentu mudah ditemukan di rumah - rumah orang tua dapat dengan mudah meniru resep tersebut
c. Menyehatkan penglihatan, menu tersebut mengandung wortel yang memiliki kandungan gizi vitamin A yang kaya beta karoten yang bermanfaat untuk menyehatkan mata.
d. Anak - anak pasti suka, perpaduan warna brokoli yang hijau dan wortel yang orange pastinya menyegarkan untuk dilihat anak dan juga anak pasti akan tertarik untuk mencicipi. Selain itu, wortel dan brokoli dipotong secara kecil untuk memudahkan anak mengkonsumsi.