Bahan yang digunakan dalam pembuatan Nata berdasarkan jurnal yaitu Talas beneng yang berfungsi sebagai sumber energi, maupun sumber karbon dalam pembentukan senyawa metabolit selulosa dalam pembetukan nata. Acetobacter xylinum yang berfungsi sebagai starter dalam pembuatan nata. Sumber karbon (sukrosa, glukosa dan fruktosa) sebagai sumber nutrisi. Asam asetat untuk menurunkan pH atau meningkatkan keasaman air. Urea sebagai sumber nitrogen. Aquades untuk pelarut