Mikrobiologi Industri

Berdasar jurnal masing-masing kelas, silahkan dijelaskan proses pembuatan yoghurt berdasarkan formula/perlakuan terpilih (terbaik menurut jurnal/mahasiswa). Sebutkan karakteristik produk yoghurt yang dihasilkan dengan formula/perlakuan terpilih tersebut. Sebutkan pula faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas yoghurt di jurnal tersebut. 

Evaluasi ini silahkan dikerjakan paling lambat disubmit sebelum jadwal perkuliahan selanjutnya.

Semoga bermanfaat menambah pengetahuan kita semuanya.