Mikrobiologi Industri

Starter LB, ST, LA, susu segar, susu skim, ekstak stevia sebagai pemanis

Bahan yang digunakan dalam pembuatan yoghurt yaitu susu segar, kultur starter, ekstrak stevia, gula.

Kultur stater, susu segar, sweetner stevia

sweetener untuk meningkatkan rasa, seperti sukrosa, dan pemanis berintensitas tinggi yaitu aspartam

Ekstrak Daun stevia 

Gula

Kultur Lactobacius acidophylus

Susu

Ekstrak Daun stevia 

Gula

Kultur Lactobacius acidophylus

Susu

Ekstrak Daun stevia 

Gula

Kultur Lactobacius acidophylus

Susu

susu,kultur stater, gula, ekstrak stevia,

Susu segar, susu skim, ekstrak stevia, kultur Lactobacillus bulgaricus dan  Streptococcus thermophilus

Bahannya adalah susu skim, susu segar, starter yoghurt, sweetener yang diekstrak dari daun stevia

Susu segar, susu skim, sweetener stevia, kultur yoghurt Steptococcus thermophilus, Lactobacillus bulagricus, Lactobacillus acidophilus

susu skim, sweetener, kultur starter, susu segar

bahan yang digunakan dalam pembuatan yoghurt yaitu susu skim, LB, ST, ekstrak stevia, larutan gula

Bahan : daun stevia,  aetanol 70%,  kultur Lactobacillus bulgaricus,,  Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, susu skim, sweetener gula

susu segar ditambah susu skim3 % , starter Bakteri Lactobacillus achidophilus,  Bakteri Lactobacillus bulgarius, Streptoccocus Thermophilus, ekstrak stevia dan gula dengan perbandingan (1:1)

Bahan yang digunakan adalah stater, stevia, gula

bahan yang digunakan yaitu kultur starter, susu segar, susu skim, ekstrak stevia sebagai perasa manis

Bahan  yang digunakan yaitu susu segar, susu skim 3%, ekstrak stevia (stevioside), Kultur bakteri probiotik Lactobaccilus acidophillus, streptococcus thermophillus, dan gula.

Kultur starter (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus) , susu segar ditambah susu  skim 3%, pemanis stevia dan gula

Susu segar, sweetener, daun stevia, bakteri probiotik

pemanis stevia, kultur stater, susu segar

pemanis stevia, kultur stater, susu segar

Susu segar, susu skim, kultur yoghurt, sweetener stevia,

bahannya ada:susu segar, susu skim, pemanis stevia dan starter

kultur starter 

susu skim steril

susu segar

pemanis stevia

susu skim, susu segar, starter, pemanis ekstrak daun stevia, mikroba Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus dengan perbandingan 2:2:2, larutan gula dan larutan ekstrak daun dengan perbandingan 1:1

bahan yang digunakan yaitu ekstrak daun stevia, gula, susu segar, susu skim, bakteri Lactobacillus acidophilus, sukrosa, dan pemanis berintensitas tinggi seperti aspartam.

Dalam jurnal tersebut bahan yang digunakan dalam pembuatan yoghurt adalah

1. Susu sapi segar

2. Starter Yoghurt Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus

3. WPC 80%