Bioteknologi Enzim

Mata kuliah ini mempelajari tentang enzim sebagai biokatalis dan bioteknologinya.  pokok bahasan meliputi Enzim sebagai biokatalisator; aktivitas  enzim dan faktor yang mempengaruhi aktivitas; kinetika enzim; sumber enzim dan produksi enzim; screening; ekstraksi dan pemurnian enzim; rekayasa genetika dan protein ; aplikasi enzim dalam berbagai bidang