General
Bahan Kajian Mata Kuliah Teknologi Fermentasi :
1. Proses konversi bahan hayati menjadi bahan yang siap difermentasi, baik proses kimia maupun biokimia/biologi.
2. Produk substitusi bahan bakar berbasis minyak bumi yang merupakan hasil konversi melalui fermentasi.
3. Kinetika proses mikrobial: kinetika pertumbuhan, kinetika penggunaan substrat, kinetika produksi metabolit
4. Teknik imobilisasi enzim dan mikrobia.
5. Mengenal percobaan fermentasi dan variabel-variabel yang mempengaruhinya.