Topic outline

  • General

  • Pendahuluan

    • Pengertian keamanan pangan, pentingnya keamanan pangan dalam memproduksi pangan

      Pengertian keamanan pangan, pentingnya keamanan pangan dalam memproduksi pangan

      • Topic 3

        Pengertian bahaya keamanan pangan dan jenis-jenis bahaya keamanan pangan

        • Topic 4

          Jenis-jenis bahaya keamanan pangan yang berdampak pada kesehatan manusia

          • Topic 5

            faktor-faktor yang memengaruhi keamanan hasil ternak dan indikator pangan yang tidak aman (secara fisik, kimia, dan biologi).

            • Topic 6

              Desain keamanan pangan ke dalam sebuah produk


              • Topic 7

                Desain suatu proses mengahasilkan makanan yang aman


                • Topic 8

                  Ujian Tengah Semester

                  • Topic 9

                    Jenis-jenis bahaya keamanan pangan susu dan resiko ketidakamanan pangan hasil ternak dan upaya pencegahannya.

                    • Topic 10

                      Jenis-jenis bahaya keamanan pangan telur dan resiko ketidakamanan pangan hasil ternak dan upaya pencegahannya.

                      • Topic 11

                        Overview of a world-class food safety programme

                        • Topic 12

                          Building the foundations of a world-class food safety management

                          programme: essential steps and practices.

                          • Topic 13

                            Formalised prerequisite programmes in practice

                            • Topic 14

                              Konsep keamanan pangan produk ritail hasil ternak

                              • Topic 15

                                Regulasi dan isu keamanan pangan

                                • Topic 16

                                  Ujian Akhir Semester