Topic outline
Uji Kualitatif Karbohidrat
1. Reagen yang digunakan dalam uji Tollens adalah... dengan reaksi positif ditunjukkan dengan warna....
2. Uji Tollens dilakukan untuk mengetahui kandungan....
3. Reaksi yang terjadi pada uji Tollens yaitu....
4. Uji iodine dilakukan untuk mengetahui kandungan....
5. Hasil positif uji iodine ditunjukkan dengan warna......, sedangkan hasil negative ditunjukkan dengan warna....
6. Pada uji bial, perubahan warna menjadi kuning menandakan adanya... dan perubahan warna menjadi biru menandakan adanya...
7. Berapa perbandingan volume reagen bial dan sampel?
8. Berapa perbandingan volume regaen seliwanoff dan sampel?
9. Uji apa yang digunakan untuk membedakan pentosa dan heksosa
10. Mengapa pada beberapa uji dilakukan pemanasan dengan bunsen?
Jawablah langsung di Forum Spada ini.
Uji Kualitatif Lipid
1. Fungsi lipida dalam kehidupan adalah … (minimal 2)
2. Senyawa yang termasuk lipida dapat larut dalam … seperti …
3. Pada uji kelarutan lipid di dalam ethyl alcohol yang ditunjukkan dalam video di atas, bahan yang digunakan antara lain … (minimal 2)
4. Hasil positif dari uji kelarutan lipid pada air ditunjukkan dengan …
5. Jika hasil uji kelarutan lipid pada klorofom menunjukkan bahwa sampel tidak larut didalamnya, maka hasil dikatakan ...... (+/–, pilih salah satu) yang menandakan …
6. Mengapa cahaya hanya dapat terlihat melalui translucent spot …
7. Hasil yang terbentuk dari pemanasan minyak atau lemak dengan kristal KHSO4 adalah …
8. Pada uji Baudouin, vanaspati ghee cair mengalami perubahan warna menjadi …
9. Dari hasil uji Huble’s, apa yang membedakan antara minyak biji kapas dengan minyak biji rami …
10. Hasil dari uji Salkowski ditunjukkan dengan perubahan warna menjadi …
Uji Kualitatif Asam Amino-Protein
1. Perhatikan video Hopkin-cole test (part 2). Bagaimana hasil pengujian antara kontrol dan triptofan? Sebutkan ciri warnanya!
2. Sebutkan dua peran protein bagi tubuh!
3. Uji biuret bertujuan untuk mengidentifikasi adanya ikatan peptida dan protein (Benar/Salah pernyataan ini). Hasil positifnya ditunjukkan dengan warna ..... Mengapa demikian?
4. Apakah protein dapat diendapkan? Jika iya, bagaimana caranya?
5. Berdasarkan video 'Xantoproreic Test', uji xanthoprotein bertujuan untuk mengidentifikasi asam amino apa saja? Dan apa ciri warna apabila bahan uji positif?
6. Jelaskan bagaimana kondisi asam amino pada titik isoelektriknya?
7. Berdasarkan video 'Hopkin-cole Protein Test part 1', uji Hopkin-Cole ialah uji protein yg khusus untuk menguji adanya asam amino triptofan. Benarkah pernyataan tersebut?
8. Apa yang dimaksud dengan asam amino? Bagaimana struktur asam amino?
9. Sebutkan tiga karakteristik rantai samping protein dan dua nama trivial asam aminonya!
10. Bagaimana hasil positif dari uji millon-nase? Mengapa demikian?
Uji Kualitatif Asam Amino (bagian 2)
Uji sulfat bisa dilihat di menit 4:48 sampai dengan menit 5:30. Di samping uji sulfat, di video ini juga terdapat tutorial pengujian asam amino lainnya.
Molisch's test merupakan pengujian yang spesifik untuk karbohidrat. Tes ini digunakan untuk membedakan antara Protein & Asam Amino (bermuatan negatif), dan Karbohidrat (bermuatan positif). Reagen Molisch bereaksi dengan semua karbohidrat yang lebih besar dari tetrosa. Tes ini didasarkan pada fakta bahwa pentosa dan heksosa mengalami dehidrasi oleh asam H2SO4 pekat kemudian masing-masing membentuk furfural (pentosa) atau hydroxymethylfurfural (heksosa). Cincin violet kemerahan akan tampak pada batas kedua larutan.
1. Asam amino di alam berada dalam bentuk (….) dan (…). Dari kedua bentuk asam amino tersebut, yang dapat menyusun protein adalah asam amino dalam bentuk ….
2. Sejumlah asam amino yang dihubungkan oleh ikatan peptide akan membentuk ……
3. Uji Ninhidrin bertujuan untuk ……….. Hasil positif dari uji ini ditunjukkan oleh adanya perubahan warna sampel menjadi …. Mengapa demikian?
4. Berdasarkan video pada Uji Sulfat, bercak hitam menandakan adanya ….
5. Untuk menghindari letupan/ bumping, pada Uji Sulfat ditambahkan suatu bahan yaitu ….
6. Oligopeptida adalah …..
7. Bagaimana hasil positif pada uji pengaruh formalin terhadap asam amino?
8. Apa fungsi NaOH 40% dan fenoftalein?
9. Mengapa Uji Molisch digunakan pada uji asam amino?
10. Uji Molisch efektif untuk menghidrasi senyawa uji karbohidrat menjadi senyawa furfural menggunakan asam pekat. Dalam video tersebut, asam pekat apakah yang digunakan?
Titrasi Vitamin C dengan DCPIP (2,6 Dikloro fenol indofenol)
DCPIP merupakan senyawa yang digunakan sebagai indikator warna dalam proses redox. Saat teroksidasi, DCPIP berwarna biru tua, sedangkan saat tereduksi berubah menjadi jernih/tidak berwarna. DCPIP dapat digunakan sebagai indikator vitamin C.
Dalam video ini, DCPIP dititrasi dengan asam askorbat (vitamin C murni). Perhatikan perubahan warnanya!
Catatan: Petunjuk praktikum hal 29, Bagian C no 1. Ralat: Vitamin C murni adalah asam askorbat, bukan asam asetat.
Titrasi vitamin C dengan DCPIP juga bisa dilakukan untuk bahan makanan, seperti jus jeruk yang ditunjukkan dalam video ini. Amati perubahan warna DCPIP dari biru tua menjadi merah muda, kemudian menjadi kekuningan. Reaksi apa yang terjadi?
- Apakah yang dimaksud dengan defisiensi vitamin? Defisiensi vitamin C menyebabkan penyakit .....yang ditandai dengan lesu, kulit kering, gusi berdarah, anemia.
- ............ adalah metode analisis kimia yang digunakan untuk menentukan konsentrasi vitamin C pada sampel. Prinsip kerjanya adalah........
- Mengapa aquades digunakan sebagai pelarut pada titrasi vitamin C?
- Reaksi antara asam askorbat dan DCPIP menghasilkan senyawa .... yang terlihat jernih.
- Sebutkan sifat fisik dan kimia vitamin C!
Aktivitas Enzim
1. Jelaskan secara singkat pengertian enzim
2. Sebutkan minimal 5 kelas enzim berdasarkan tipe reaksinya!
3. Sebutkan minimal 4 faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim!
4. Sebut dan jelaskan 2 sifat enzim!
5. Jelaskan apa yang dimaksud dengan aktivitas enzim!
6. Jelaskan apa yang dimaksud dengan CMC? Mengapa digunakan CMC dalam uji aktivitas enzim?
7. Tujuan dari variasi perlakuan suhu pada pengukuran aktivitas enzim yaitu...
8. Diketahui suatu larutan sampel yang telah direkasikan dengan DNS dan diuji dengan spektrofotometer sehingga didapatkan absorbansi sebesar 0,015. Jika enzim yang digunakan sebanyak 1 mL dan volume substrat 1 mL dan diketahui persamaan linear kurva standar y = 0,0005x – 0,0036 dengan waktu inkubasi sebesar 30 menit, berapakah nilai aktivitas enzimnya? (BM glukosa = 180)
Kadar Protein Terlarut
Prinsip kerja bradford assay untuk mengukur kadar protein dijelaskan dalam video ini.
Video ini mendemonstrasikan cara mengukur kadar protein. Konsentrasi protein ditentukan secara visual dengan membandingkan larutan sampel dan larutan standar, serta dengan mengukur absorbansinya menggunakan spektrofotometer.
1. Jelaskan prinsip dari metode Bradfrod!
2. Jelaskan alasan penggunaan panjang gelombang 595 nm pada spektrofotometer!
3. Hal apa yang dapat menandai semakin banyaknya protein pada larutan?
4. Bagaimana cara membuat kurva standar pada penentuan kadar protein terlarut?
5. Pada kurva standar, sumbu y menandakan… dan sumbu x menandakan…
6. Mengapa nilai absorbansi larutan sebaiknya tidak lebih dari 0,1?
7. Pada video Bradford Assay, larutan blanko/ control solution yang digunakan adalah...
8. Apa fungsi dari larutan blanko tersebut?
9. Pada kurva standar selain dapat menentukan rumus y = ax+b juga terdapat R2 yang memiliki fungsi untuk?
10. Apa kelebihan metode Bradford dibandingkan dengan metode Lowry?
Analisis Pigmen pada Tumbuhan Menggunakan Kromatografi Kertas
1. Kromatografi adalah....... . Pada praktikum kali ini, metode yang digunakan adalah kromatografi jenis.... dan menggunakan kertas........
2. Terdapat 2 fase dalam kromatografi, sebutkan apa saja fase tersebut beserta wujudnya!
3. Nilai Rf adalah................, rumusnya yaitu........
4. Apa saja pelarut yang digunakan sebagai fase gerak dalam percobaan di video tersebut? Berapa perbandingannya?
Mengapa digunakan pelarut tersebut untuk daun tersebut?
5. Hasil dari KLT daun tersebut memperlihatkan pigmen apa saja?
Responsi I tanggal 28 Mei 2020
1. Jumlah soal adalah 50 dengan model pilihan ganda
2. Pilih satu jawaban yang benar dari pilihan A, B, C, D, E
3. Waktu pengerjaan 60 menit dimulai sejak soal No. 1 dikerjakan
4. Siapkan kertas dan pensil/pulpen untuk corat-coret bila diperlukan
4. Berdoa sebelum mengerjakan soal
5. Semoga sukses!
Responsi II tanggal 4 Juni 2020
1. Jumlah soal adalah 50 dengan model pilihan ganda
2. Pilih satu jawaban yang benar dari pilihan A, B, C, D, E
3. Waktu pengerjaan 60 menit dimulai sejak soal No. 1 dikerjakan
4. Siapkan kertas dan pensil/pulpen untuk corat-coret bila diperlukan
4. Berdoa sebelum mengerjakan soal
5. Semoga sukses!