Pendahuluan: Karakteristi Daging & Rigor Mortis
Materi Karakterisasi biokimia daging ikan
Materi Pendinginan dan Pembekuan
Materi Pengolahan dan pengawetan ikan
Materi MAP, VP dan Irradiasi
Materi produk olahan daging
Materi produk olahan ikan 1
Materi produk olahan ikan 2
M9. Karakteristik susu
M10. Pengujian Kualitas Susu
Unduh