Penggunaan olahan minyak/lemak dalam makanan

Bagikan suatu resep kue/makanan yang mempergunakan olahan minyak/lemak sebagai salah satu ingredients. Jelaskan fungsi bahan tersebut terhadap kualitas makanan yang dihasilkan.

Contoh : penggunaan korsvet (shortening) dalam resep puff pastry membuat makanan menjadi renyah dan berlapis-lapis

List of discussions. Showing 1 of 1 discussions
Status Discussion Started by Last post Replies Actions
Picture of Dwi Ardiana Setyawardhani
Dwi Ardiana Setyawardhani
Picture of Intan Lestari Mulyaningtyas I0520051
Intan Lestari Mulyaningtyas I0520051
48