Berdasarkan pengamatan saya di salah satu lapak penjual ikan yang ada di pasar ikan Balekambang Surakarta, terlihat dari kenampakannya ikan-ikan yang dijual masih cukup segar. Ciri-ciri ikan segar antara lain mata jernih, kornea bening, pupil hitam, mata cembung dan insang merah segar.
Saya juga memperhatikan cara handling penjual, berdasarkan pengamatan saya mengenai cara handling yang dilakukan penjual masih kurang benar. Penjual tidak menggunakan kaos tangan dan masker sehinga dapat menyebabkan kontaminasi pada ikan, selain itu ikan juga hanya diletakkan pada box terbuka yang mana memungkinkan serangga dapat hinggap pada ikan dan kotoran/debu yang terbawa angin dapat menempel pada ikan.
Referensi;
Suprayitno, E. (2020). Kajian kesegaran ikan di pasar tradisional dan modern Kota Malang. JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research). Vol 4(2): 289-295.