Sifat kimia dan pengujiannya

Sifat kimia dan pengujiannya

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Adlina Herlian Kuntari Dewi I0520003 -
Number of replies: 0
Assalamualaikum Ibu, izin menjawab mengenai pengujian penentuan bilangan iod dengan anggota 
Laurencia AK I0518054
Adelia Yuniati I0520001 
Adlina Herlian KD I0520003
Dan berikut kami tambahkan mengenai keterangan DAB : 
Bilangan Iod digunakan sebagai jumalah dari gram iod yang terserap oleh 100 gram minyak/lemak.
Besarnya jumlah iod yang diserap menunjukkan banyaknya ikatan rangkap/ikatan tidak jenuhnya.
Deskripsi langkah pengujiannya:
  1. Penyiapan sampel minyak sebanyak 5 gram. 
  2. Penambahan 15 ml CHCI3 + 25 ml iodium hanus serta dilakukan pengadukan hingga larut lalu ditutup rapat. 
  3. Penyimpanan di ruang gelap/ditutup aluminium foil selama 30 menit. 
  4. Penambahan 10 ml KI 15% + aquades 25 ml serta dilakukan pengadukan hingga merata. 
  5. Titrasi hingga warna kuning/lebih cerah dengan cara penambahan Na2S2O3 0.1 N. 
  6. Penambahan amilum 1% serta dilakukan pencampuran hingga biru/ungu gelap. 
  7. Setelah berubah warna menjadi biru/ungu gelap, selanjutnya dilakukan titrasi hingga bening/warna biru hilang dengan cara penambahan NaS2O3 0.1 N. 
  8. Langkah terakhir dilakukan perhitungan hasil bilangan iod.
Fungsi: 
  • Menyatakan derajat ketidakjenuhan dari minyak atau lemak 
  • Menggolongkan jenis minyak pengering dan minyak bukan pengering
  • Minyak pengering mempunyai bilangan iod yang lebih dari 130. 
  • Minyak yang mempunyai bilangan iod antara 100 sampai 130 bersifat setengah mengering.
Terima kasih, Bu
Attachment IMG-20220330-WA0016.jpg