Sifat kimia dan pengujiannya

Sifat kimia dan pengujiannya

Sifat kimia dan pengujiannya

by Dwi Ardiana Setyawardhani -
Number of replies: 13

Buatlah kelompok untuk mengerjakan tugas berikut :

•Masing-masing kelompok memilih sifat kimia yang berbeda satu sama lain untuk dikerjakan.
•Susunlah diagram alir pengujian bilangan asam, bilangan penyabunan dll di atas dan jelaskan fungsi pengujian dan cara menghitungnya.

In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Audrey Vista Candra Dewi I0520014 -

Selamat pagi Bu, izin menanggapi terkait DAB analisis kimia minyak nabati: 

1. Audrey Vista Candra Dewi (I0520014) 

2. Difa Aulia Majid (I0520023) 

3. Malihatul Milal (I0520061)

Attachment DAB Pengujian Bilangan Peroksida.png
Attachment Perhitungan Bilangan Peroksida.png
In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Burhanuddin Yusuf Pratama I0520016 -

Assalamualaikum Wr.Wb,

Sebelumnya ibu kami :

1. Arin Kurniasari (I0520010)

2. Burhanuddin Yusuf Pratama (I0520016) 

Selamat pagi ibu, izin mengirimkan hasil diskusi kami mengenai DAB Pengujian Hehner.

Untuk bilangan Hehner sendiri memiliki fungsi yaitu menghitung presentase jumlah asam lemak yang tidak larut dalam air, juga termasuk bahan-bahan yang tidak tersabunkan yang terdapat dalam 100 gram minyak atau lemak.


Attachment Pengujian Hehner-min.png
In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Fretty Lambang Wibawati I0520035 -

Selamat pagi bu, izin mengirimkan hasil diskusi kelompok kami mengenai DAB Uji Jumlah Asam Lemak Bebas (Free Fatty Acids) yang beranggotakan :

1. Fretty Lambang Wibawati (I0520035)

2. Reyza Fachrezy Putra (I0520091)

3. Vidhika Karisma Putri (I0520114)


Attachment Pengujian Sifat Kimia Minyak Nabati - (Free Fatty Acids) jpg.jpg
In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Dea Espina Banowati I0520018 -
Selamat pagi bu, izin mengirimkan hasil diskusi mengenai Uji Sifat Kimia Bilangan Hidroksil oleh kelompok kami yang beranggotakan :
1. Arinda Putri Dwi W (I0520011)
2. Dea Espina Banowati (I0520018)
3. Talitha Fairuz Shafa (I0520107)

Bilangan hidroksi adalah suatu bilangan pembanding yang digunakan untuk mengkarakterisasi suatu senyawa poliol (senyawa yang mengandung banyak gugus hidroksida). Uji bilangan hidroksil dilakukan untuk menentukan gugusan hidroksil bebas yang sering terdapat dlm minyak/lemak alam maupun sintetis, terutama dalam minyak jarak, croton oil, dan monogliserida.
Attachment minyak nabati-uji bil hidroksil.jpg
Attachment minyak nabati-uji bil hidroksil(1).jpg
In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Afrianto Bayu Setyono I0520004 -

Selamat pagi Bu, izin menanggapi hasil diskusi kelompok kami terkait Pengujian Bilangan Penyabunan yang beranggotakan:

1. Afrianto Bayu Setyono (NIM I0520004)

2. Aqila Putri Ramadhani (NIM I0520008)

3. Akbar Sigit Sucahyo (NIM I0520122)

Attachment WhatsApp Image 2022-03-30 at 9.14.07 AM.jpeg
In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Intan Lestari Mulyaningtyas I0520051 -
Assalamualaikum Wr.Wb,
Selamat pagi ibu, kami izin mengirimkan hasil diskusi kami mengenai DAB Pengujian Ester.
Anggota Kelompok :
1. Ibnu Maulana (I0520047)
2. Intan Lestari Mulyaningtyas (I0520051)
3. Reza Pratama Aditia (I0520092)
Tujuan penentuan bilangan ester atau asam lemak terikat yaitu untuk menghitung giserol yang teresterkan.
Attachment Pengujian Bilangan Ester (1).png
Attachment Pengujian Bilangan Ester (2).png
Attachment Pengujian Bilangan Ester.png
In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Diana Desi Sula Awak I0520022 -

Selamat pagi bu, izin mengirimkan hasil diskusi mengenai Uji Sifat Kimia Bilangan Asam oleh kelompok kami yang beranggotakan :

1. Diana Desi Sula Awak (I0520022)

2. Elsa Marshella (I0520025)

3. Natasya Yola Ferdilla (I0520079)

Attachment Sifat-Kimia-dan-Pengujian-Minyak-Nabati-2-_1_.jpg
In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Khoirunnisa Utami I0519053 -

Pengujian Sifat Kimia Minyak Nabati

Selamat pagi bu. Izin mengumpulkan hasil diskusi kelompok kami, yang beranggotakan:
Achmad Azizul Alim Maricar I0519002
Khoirunnisa Utami I0519053
Muhammad Farhan Abrar I0519061

Bilangan Reichert-Meissl adalah jumlah volume NaOH 0,1 N yang digunakan untuk menetralkan asam lemak yang menguap dan larut dalam air yang didapat dari penyulingan 5 gram minyak/lemak pada kondisi tertentu. Biasanya Uji Bilangan Reichert Meissel bertujuan untuk menganalisis pemalsuan mentega yang dicampur minyak lain.

In reply to Dwi Ardiana Setyawardhani

Re: Sifat kimia dan pengujiannya

by Adlina Herlian Kuntari Dewi I0520003 -
Assalamualaikum Ibu, izin menjawab mengenai pengujian penentuan bilangan iod dengan anggota 
Laurencia AK I0518054
Adelia Yuniati I0520001 
Adlina Herlian KD I0520003
Dan berikut kami tambahkan mengenai keterangan DAB : 
Bilangan Iod digunakan sebagai jumalah dari gram iod yang terserap oleh 100 gram minyak/lemak.
Besarnya jumlah iod yang diserap menunjukkan banyaknya ikatan rangkap/ikatan tidak jenuhnya.
Deskripsi langkah pengujiannya:
  1. Penyiapan sampel minyak sebanyak 5 gram. 
  2. Penambahan 15 ml CHCI3 + 25 ml iodium hanus serta dilakukan pengadukan hingga larut lalu ditutup rapat. 
  3. Penyimpanan di ruang gelap/ditutup aluminium foil selama 30 menit. 
  4. Penambahan 10 ml KI 15% + aquades 25 ml serta dilakukan pengadukan hingga merata. 
  5. Titrasi hingga warna kuning/lebih cerah dengan cara penambahan Na2S2O3 0.1 N. 
  6. Penambahan amilum 1% serta dilakukan pencampuran hingga biru/ungu gelap. 
  7. Setelah berubah warna menjadi biru/ungu gelap, selanjutnya dilakukan titrasi hingga bening/warna biru hilang dengan cara penambahan NaS2O3 0.1 N. 
  8. Langkah terakhir dilakukan perhitungan hasil bilangan iod.
Fungsi: 
  • Menyatakan derajat ketidakjenuhan dari minyak atau lemak 
  • Menggolongkan jenis minyak pengering dan minyak bukan pengering
  • Minyak pengering mempunyai bilangan iod yang lebih dari 130. 
  • Minyak yang mempunyai bilangan iod antara 100 sampai 130 bersifat setengah mengering.
Terima kasih, Bu
Attachment IMG-20220330-WA0016.jpg