Teknik Pangan

Memberikan wawasan kepada mahasiswa S3 Ilmu Pertanian pada minat Teknologi Pangan untuk mendalami teknik proses pengolahan pangan. Dalam kuliah dipelajari mengenai sifat bahan pangan, sifat alir dan deformasi, teknik proses pangan pada penggunaan panas dan massa, fenomena transport, teknik pengemasan (lanjut), sifat fisik dan kimia pangan pasca pengolahan.